Aubergines au four :
Pour deux personnes :
- Une grosse aubergine
- Un peu d'huile d'olive
- Poivre, sel
1 - Ôtez la queue de l'aubergine et rincez la
2 - Coupez l'aubergine en deux, dans le sens de la longueur puis posez-la côté peau sur une planche
3 - Incisez la chaire en diagonale (dans un sens puis dans l'autre), assez profond en prenant soin de ne pas percer la peau.
4 - versez un gros filet d'huile d'olive sur les moitiés d'aubergine, salez, poivrez et enfournez à 200°C pendant une trentaine de minutes ; l'aubergine est prête lorsque la chair est totalement cuite. Vous pouvez racler l'intérieur de la peau à la petite cuillère et déguster ceci tiède ou froid ; vous pouvez également rajouter des épices selon vos goûts et vos envies !